L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Grenache noir 28.5% - Carignan 21.5% - Syrah 21.5% - Mourvèdre 28.5%. L'assemblage de Grenache, Carignan (d'origine espagnole, province d'Aragon) Syrah (supposée d'origine orientale) et Mourvèdre apporte au vin un ensemble harmonieux
de volume, d'épices et de fruité.
Nos vignes sont situées au Mas Janeil, au pied d'une falaise calcaire dominée par le château de Quéribus. Entre les villages de Maury et Tautavel, les sols résultent principalement de l'érosion du massif des Corbières.
Robe sombre, profonde à reflets bleutés. Le nez est puissant mais très frais et dominé par les fruits rouges (cassis, mure sauvage). Des notes d'épices douces et florales (violettes) se détachent. L'attaque en bouche et onctueuse, grasse, sans agressivité gage d'une belle maturité des fruits (confiture de cerise en rétro).
Les tanins sont bien présents mais la structure ne domine pas le fruit. La fraîcheur en bouche est exceptionnelle et en fait un vin particulièrement gourmand et élégant.
La météo de l'année 2016 a mis à rude épreuve le vignoble français. En Roussillon nous avons échappé aux gelées tardives et, grâce au vent dominant, aux fortes pluies et orages de grêle qui ont touché le Languedoc voisin. Mais du coup nous avons eu du vent ! Beaucoup de vent et souvent ! Il a tenu à l'écart les maladies mais parfois contrarié l'organisation des travaux viticoles. L'hiver a été relativement froid avec un ensoleillement inférieur à la normal et des pluies faibles (117mm). Le printemps a été lui aussi assez frais avec un bel ensoleillement et des pluies plus abondantes (244mm). L'été a été celui de l'ensemble de la France, très chaud et sec. Il nous a donc fallu être très vigilant sur les dates de récolte et procéder à des tris rigoureux car l'accumulation des sucres dans les baies pouvaient masquer certains blocages de maturité. Au final nous connaissons une diminution du volume de récolte de 35%, mais si ce millésime très sain nous a donné beaucoup de travail, il a surtout créé beaucoup d'enthousiasme en cave par la complexité, la richesse et les potentialités qu'il offrait.
Rôti de canard aux myrtilles. A servir un peu frais autour de 14°C/15°C.
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