L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
60% Grenache, 20% Carignan, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
L'assemblage de Grenache, de Carignan (d'origine espagnole, province d'Aragon), de Syrah (supposée d'origine orientale) et de Mourvèdre apporte au vin un ensemble harmonieux de volume, d'épices et de fruité.
Nos vignes sont situées au Mas Janeil, au pied d'une falaise dominée par le château de Quéribus. Entre les villages de Maury et Tautavel, les sols résultent de l'érosion du massif des Corbières.
Belle robe rouge grenat. Nez intense et élégant aux notes de fruits frais mêlées d'épices, développant progressivement des notes de réglisse et de fumée. En bouche, les saveurs intenses se mêlent à une structure souple, à des tanins dodus et bien intégrés. Une bonne longueur et de la fraîcheur en font un vin agréable et très buvable.
L'hiver dans la région était généralement assez pluvieux. Les réserves d'eau du sol ont été idéalement reconstituées en décembre. À cet égard, 2019 est très différent de 2018, qui a connu un printemps particulièrement humide. Mai et début juin ont été plutôt frais. Les sols ont mis du temps à se réchauffer, ce qui a ralenti la disponibilité des éléments minéraux dans les sols et ralenti la croissance de la vigne. L'été a été particulièrement sec et excessivement chaud en juillet avec une vague de chaleur débutant fin juin. La récolte a eu lieu une semaine plus tôt que l'an dernier avec une maturation saine mais inégale.
Risotto aux champignons, magret de canard, côte de boeuf, civet de sanglier.
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