L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
80%Syrah - 20% Grenache.
La syrah est à l'origine de vins riches, complexes et aptes au vieillissement. Ce cépage est très aromatique : fruits rouges, violette et cuir. Le grenache apporte rondeur et onctuosité, ainsi que des arômes épicés et de fruits rouges à noyau.
Les vignes que nous sélectionnons proviennent en partie du Mas Janeil et de vignobles environnants.
Belle robe rouge profonde. Nez intense sur des arômes de fruits noirs et de réglisse, associés à des notes plus fraîches de fraise et de Beaucoup de rondeur et de souplesse à l'attaque, les tanins sont denses et soyeux et la structure élégante. Une finale aromatique sur les fruits noirs.
Les phénomènes météorologiques intenses ont marqué les récoltes 2015 du Mas Janeil en Roussillon. L'hiver a été plus doux que la normale mais moins ensoleillé. Le printemps s'est annoncé avec 15 jours d'avance et le 11 mars la température dépassait les 25°C dans le Roussillon. Les rouges ont mis longtemps à mûrir. Les pellicules, très vites aromatiques, sont restées épaisses et les baies petites. Malgré une belle sortie nos rendements progressent donc peu en 2015. Certaines parcelles ont été ramassées en privilégiant la fraîcheur et en adaptant ensuite la vinification.
Poulet aux olives noires, brochettes de poulet aux herbes, tajine de boeuf aux légumes.
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